מתכון לגפילטע פיש

מתכון לגפילטע פיש מושלם שאתם חייבים לנסות

מצרכים:

• 500 גרם פילה קרפיון טחון (ללא עצמות ובלי עור)
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 1 גזר מגורד דק
• 1 ביצה קשה מרוסקת
• 1 ביצה טרייה לא מבושלת
• 2 כפות קמח מצה
• מלח, פלפל לבן, סוכר

להכנת הציר:

• 2 בצלים גדולים חתוכים גס
• 2 גזרים חתוכים לחצאים
• ראש הדג והאדרה
• ענף סלרי
• מלח, סוכר, פלפל לבן
• עלי דפנה (לא חובה)

הוראות הכנה:

1. מכינים את הציר: בסיר גדול מביאים לרתיחה מים. מוסיפים את הבצל, הגזר, ראש הדג והאדרה, הסלרי, המלח, הסוכר ועלי הדפנה (אם משתמשים). מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30 דקות.

2. מכינים את הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את הדג הטחון, הבצל הקצוץ, הגזר המגורד, הביצה הקשה, הביצה הטרייה, הקמח המצה, המלח, הפלפל והסוכר. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים קציצות בגודל של כ-5 ס"מ.

4. מכניסים את הקציצות לסיר הציר ומבשלים במשך 30 דקות נוספות, על אש נמוכה.

5. מוציאים את הקציצות מהסיר ומניחים להן להתקרר מעט לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לקציצות גם ירקות אחרים, כגון תפוחי אדמה, קישואים או דלעת.
• אם רוצים להוסיף טעם חריף, ניתן להוסיף לקציצות פלפל חריף קצוץ.
• ניתן להגיש את הגפילטע פיש עם חרדל, חומץ, או מיונז.

רוצים להנות מעוד מתכונים? בקרו בקטגורית מתכונים שלנו >> בלחיצה כאן