פסטה ברוקולי שמנת

פסטה ברוקולי ושמנת עם טוויסט של לימון ונענע

נכון, כולנו מכירים פסטה ברוקולי ושמנת. זה מנחם, זה טעים, וזה תמיד מזכיר קצת בית. אבל לפעמים, בא לנו קצת להפתיע, נכון? להכניס קצת טוויסט למנה הקלאסית, להוסיף ניחוח חדש, טעם מפתיע. אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! הוא לוקח את הפסטה המוכרת, ועוטף אותה בשכבה של רעננות וטעמים חדשים, שיהפכו אותה ממנה פשוטה למשהו מיוחד באמת.

אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי את המנה הזו. הייתי אצל חברה טובה, והיא הכינה את הפסטה הזו לארוחת ערב. מיד התאהבתי! השילוב של הברוקולי והשמנת עם הלימון והנענע היה כל כך הרמוני ומפתיע, שפשוט לא יכולתי להפסיק לאכול. מאז, הכנתי את המנה הזו אינספור פעמים, וכל פעם מחדש היא מצליחה להקסים אותי ולרגש אותי.

אז יאללה, בואו נתחיל!

מצרכים:

• 500 גרם פסטה (רצוי פנה או פוזילי)
• 1 ראש ברוקולי גדול, מפורק לפרחים
• 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 50 גרם חמאה
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 לימון, גרידה ומיץ
• 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
• 1/2 כוס פרמזן מגוררת
• מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם

אפשרויות להחלפה:

• אלרגיים ללקטוז? החליפו את השמנת המתוקה בקרם קוקוס או שמנת צמחית.
• רוצים טעם אגוזי? הוסיפו 1/4 כוס צנוברים קלויים.
• אין לכם נענע טרייה? השתמשו ב-1 כפית נענע יבשה.

הוראות הכנה:

1. מבשלים את הפסטה: ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים בצד.
2. מטגנים את הברוקולי: במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הסגול ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומטגנים כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
3. מוסיפים את השמנת: יוצקים את השמנת המתוקה למחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
4. מתבלים: מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ הלימון, עלי הנענע, פרמזן, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את הפסטה: מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב, עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.
6. מגישים: מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מעל עוד קצת פרמזן ועלי נענע.

טיפים להצלחה:

• אל תבשלו את הברוקולי יותר מדי. הוא צריך להיות רך אך עדיין מעט פריך.
• השתמשו בלימון טרי. הוא יוסיף טעם רענן וייחודי למנה.
• טעמו ותקנו תיבול לפני הוספת הפסטה.

מידע נוסף:

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• מספר מנות: 4
• רמת קושי: קל
• התאמה לדיאטות: ניתן להתאים לטבעונים ולרגישים ללקטוז (ראו אפשרויות להחלפה)

ערכים תזונתיים (למנה):

• קלוריות: 550
• שומן: 30 גרם
• חלבון: 15 גרם
• פחמימות: 60 גרם

סיפור המתכון:

המתכון הזה של פסטה ברוקולי שמנת הוא הרבה יותר מסתם מנה טעימה. הוא זיכרון מתוק של חברות, של צחוק ושל ארוחה טובה. בכל פעם שאני מכינה אותו, אני נזכרת בחברה שלי, בצחוקים שלנו ובשיחות האינסופיות שלנו. המתכון הזה הוא כמו מתנה קטנה ממנה, משהו שתמיד יזכיר לי אותה ואת החברות המיוחדת שלנו.

מילה אישית:

אני מקווה שתיהנו מהמתכון הזה בדיוק כמו שאני נהנית ממנו. הוא קל להכנה, טעים בטירוף, ומושלם לכל אירוע. נסו אותו ותראו כמה הוא מיוחד!