פיצה תפוחים וקינמון

פיצה תפוחים וקינמון: קסם מתוק במטבח שלכם

רוצים להפתיע את הילדים עם קינוח מיוחד במינו? מתגעגעים לטעמים נוסטלגיים של ילדות? פיצה תפוחים וקינמון היא התשובה! שילוב מפתיע של בצק פיצה דק ופריך עם מתיקות עדינה של תפוחים וקינמון, שמזכיר לי את עוגת התפוחים שאמא שלי הייתה מכינה. אבל עם טוויסט! הפעם, אנחנו הופכים את העוגה האהובה לחגיגה של טעמים ומרקמים בצורת פיצה.

מה גורם למתכון הזה לעבוד?

הקסם של המתכון הזה טמון בפשטות שלו. שילוב של מצרכים זמינים ומוכרים, הוראות הכנה קלות ומהירות, ותוצאה מפתיעה וטעימה שתכבוש אתכם מהביס הראשון. הבצק הדק והפריך משתלב בצורה מושלמת עם מתיקות התפוחים והקינמון, וגלידת הוניל מוסיפה טאץ' מרענן וקריר.

מצרכים:

לבצק:

• 2 כוסות קמח (280 גרם)
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס מים פושרים (180 מ"ל)
• 2 כפות שמן זית

למלית:

• 3 תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
• 1/4 כוס סוכר חום (50 גרם)
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כף מיץ לימון
• גלידת וניל איכותית

אופציונאלי:

• אגוזי מלך קצוצים
• צימוקים
• סירופ מייפל

הוראות הכנה:

1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ולשים בידיים או במיקסר עם וו לישה כ-5 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. מכינים את המלית: בקערה, מערבבים את פרוסות התפוחים עם סוכר חום, קינמון ומיץ לימון.
3. מרדדים את הבצק: מחממים תנור ל-220 מעלות. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעיגול דק. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4. אופים את הפיצה: מורחים את המלית על הבצק באופן שווה. אופים כ-15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב והתפוחים מתרככים.
5. מגישים: מוציאים את הפיצה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט. מגישים חם עם כדור גלידת וניל. מפזרים אגוזי מלך קצוצים ו/או צימוקים לפי הטעם. ניתן לזלף מעט סירופ מייפל.

טיפים להצלחה:

• מומלץ להשתמש בתפוחים ירוקים חמצמצים, כמו גרני סמית', כדי לאזן את המתיקות של הסוכר והקינמון.
• ניתן להוסיף למלית אגוזי מלך קצוצים או צימוקים.
• אם אין לכם גלידת וניל, ניתן להגיש עם קצפת או יוגורט.

זמן הכנה: כשעה וחצי (כולל זמן תפיחה) זמן אפייה: 15-20 דקות מספר מנות: 6-8 רמת קושי: קל

סוד הקסם של פיצה תפוחים וקינמון

המתכון הזה הוא הרבה יותר מסתם פיצה. הוא שילוב של טעמים וזיכרונות, של חדשנות ונוסטלגיה. הוא מזכיר לי את הילדות שלי, את הריח של עוגת התפוחים שאמא שלי הייתה אופה בכל שישי. אבל הוא גם משהו חדש, מפתיע, שונה מכל מה שהכרתי. הוא פיצה, אבל הוא גם קינוח. הוא מתוק, אבל הוא גם מרענן. הוא פשוט, אבל הוא גם מיוחד.

אני אוהבת להכין את הפיצה הזאת כשאני מארחת חברים ומשפחה. היא תמיד גורמת לחיוכים ולמחמאות. היא מושלמת לסיום ארוחה חגיגית, אבל גם נהדרת לארוחת ערב קלה או סתם ככה, כשאנחנו רוצים להתפנק במשהו טעים.

נסו את המתכון הזה ותגלו את הקסם בעצמכם!