פיצה תאנים ודבש

פיצה תאנים ודבש – פינוק מתוק-מלוח שיפיל אתכם מהרגליים!

רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם פיצה שלא טעמו כמותה? משהו מיוחד, שונה ומרגש? אז הגעתם למקום הנכון! פיצה התאנים והדבש הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. שילוב טעמים מושלם של מתוק ומלוח, בצק פריך ופריך, גבינת עיזים חמצמצה ותאנים מתוקות ועסיסיות. כבר מריחים את האושר?

מצרכים:

לבצק:

• 300 גרם קמח (אפשר להמיר בקמח כוסמין מלא לגרסה בריאה יותר)
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 180 מ"ל מים פושרים

לתוספות:

• 4-5 תאנים טריות, חתוכות לרבעים
• 100 גרם גבינת עיזים רכה
• 2 כפות דבש
• 2-3 ענפי רוזמרין טרי
• שמן זית לזילוף

הוראות הכנה:

1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. הוסיפו את שמן הזית והמים הפושרים, ולושו בידיים או במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.
2. מתפיחים את הבצק: כסו את הקערה במגבת לחה והניחו במקום חמים להתפחה כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. פותחים את הבצק: לאחר שהבצק תפח, חלקו אותו לשניים. רדדו כל חלק לעיגול דק על משטח מקומח קלות.
4. מכינים את הפיצה: הניחו את עיגולי הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. מוסיפים את התוספות: פזרו את גבינת העיזים על הבצק, סדרו מעל את התאנים החתוכות, וזלפו מעט דבש. פזרו עלי רוזמרין טריים.
6. אופים את הפיצה: חממו תנור ל-220 מעלות. אפו את הפיצה כ-15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
7. מגישים: הוציאו את הפיצה מהתנור, זלפו מעל עוד מעט דבש, וחתכו למשולשים. הגישו חם ובתאבון!

מה גורם למתכון הזה לעבוד?

הקסם של הפיצה הזו טמון בפשטות שלה. בצק בסיסי וקל להכנה, שילוב טעמים מנצח של מתוק ומלוח, וניחוח משגע של רוזמרין. התאנים הטריות מוסיפות מתיקות עדינה ורכות, גבינת העיזים מביאה חמיצות מעודנת, והדבש עוטף את הכל במתיקות עמוקה. הרוזמרין מוסיף טעם רענן וייחודי.

סוד הקסם של פיצת התאנים

הפעם הראשונה שהכנתי את הפיצה הזו היתה במסיבת יום הולדת של חברה טובה. רציתי להביא משהו מיוחד, שונה מהפיצות הרגילות. חיפשתי רעיונות באינטרנט, אבל שום דבר לא תפס אותי. ואז, פתאום, נזכרתי בתאנים הטריות שקניתי בשוק. החלטתי לנסות לשלב אותן בפיצה, והוספתי גם גבינת עיזים ודבש. התוצאה היתה פשוט מדהימה! הפיצה נחטפה מהר מכל דבר אחר שהיה על השולחן, ואנשים לא הפסיקו לשאול אותי מה המתכון. מאז, הפיצה הזו הפכה למנת הדגל שלי, ואני מכינה אותה בכל הזדמנות. יש בה משהו קסום, שילוב טעמים מושלם שגורם לאנשים לחייך. אני אוהבת לראות את ההנאה על הפנים של האנשים שטועמים אותה בפעם הראשונה, את העיניים שלהם נפקחות בהפתעה, ואת החיוך הגדול שמתפשט על הפנים. הפיצה הזו היא לא סתם אוכל, היא חוויה של טעמים וריחות, שמחה צרופה.

טיפים:

• אפשר להוסיף לתוספות גם בצל סגול פרוס דק, או אגוזי מלך קצוצים.
• מומלץ להשתמש בדבש איכותי לטעם עשיר יותר.
• לפני ההגשה, זלפו מעל הפיצה מעט שמן זית לקבלת ברק וטעם נוסף.

זמן הכנה: שעה וחצי (כולל זמן התפחה) זמן אפייה: 15-20 דקות מספר מנות: 2 פיצות גדולות רמת קושי: קלה התאמה לדיאטות: ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן עבור רגישים לגלוטן.