מתכון לדג מטוגן – צעד אחרי צעד להכין את המנה המושלמת
דג מטוגן עם ציפוי פריכות
מצרכים:
- 4 פילטים דג לבן, כגון מוסר ים או סלמון
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1 ביצה גדולה
- 1/4 כוס חלב
- שמן לטיגון
הוראות הכנה:
- מחממים שמן עמוק בסיר או בטיגון עמוק על אש בינונית-גבוהה.
- בקערה אחת, מערבבים את הקמח, המלח, הפלפל השחור ואבקת השום.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה והחלב.
- טובלים כל פילה דג בקערת הקמח, ואז בקערת הביצה והחלב.
- מטגנים את הדגים בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהם זהובים ופריכים.
- מעבירים את הדגים המטוגנים לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן.
טיפים:
- כדי לקבל ציפוי פריכות יותר, אפשר להשרות את הדגים במרינדה של מיץ לימון, מלח ופלפל למשך 30 דקות לפני הטיגון.
- חשוב להשתמש בשמן עמוק בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס כדי שהדג יקבל ציפוי פריכות ולא יספוג יותר מדי שמן.
- כדאי לטגן את הדגים במנות קטנות כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן.
הערות:
- אפשר להשתמש בכל סוג דג לבן שאוהבים.
- אפשר להוסיף לתמיסת הקמח תבלינים נוספים, כגון פפריקה, אבקת צ'ילי או עלי תימין.
- אפשר להגיש את הדג עם רטבים שונים, כגון רוטב לימון, רוטב טריאקי או רוטב חריף.
לעוד מתכונים מיוחדים >> בלחיצה כאן
יתרונות בריאותיים באכילת דגים
דגים הם מזון בריא מאוד המכיל חלבון, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן חיוניות. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים העיקריים של אכילת דגים:
מניעת מחלות לב: דגים, במיוחד דגים שמנים כגון סלמון, הם מקור מצוין לאומגה 3, חומצות שומן חיוניות המסייעות להפחית את הסיכון למחלות לב. אומגה 3 עוזרת להוריד את רמות הכולסטרול LDL "הרע", להגביר את רמות הכולסטרול HDL "הטוב", ולהפחית את הסיכון לקרישי דם.
מניעת סרטן: מחקרים הראו כי אכילת דגים יכולה להפחית את הסיכון לסרטן, כולל סרטן המעי הגס, סרטן השד, סרטן הערמונית וסרטן הלבלב. אומגה 3 עשויה לעזור להגן על תאי הגוף מפני נזק, ולהפחית את התפתחותם של גידולים סרטניים.
שיפור תפקוד המוח: אומגה 3 חיונית להתפתחות והתפקוד התקינים של המוח. היא מסייעת להגן על תאי המוח מפני נזק, ולשפר את הזיכרון, הריכוז והלמידה.
שיפור בריאות העיניים: אומגה 3 מסייעת להגן על בריאות העיניים מפני מחלות כגון דגנציה מקולרית קשישה (AMD) וטרשת הארובה.
הפחתת דלקת: אומגה 3 היא נוגד דלקת חזק. היא מסייעת להפחית את הדלקת בגוף, אשר קשורה למגוון מחלות, כולל מחלות לב, סרטן, מחלות מפרקים ודלקת פרקים.
שיפור הבריאות הכללית: דגים הם מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים. הם יכולים לעזור לשפר את הבריאות הכללית, כולל האנרגיה, מצב הרוח והאיכות של השיער, העור והציפורניים.
המלצות התזונה האמריקאיות ממליצות על צריכה של 2-3 מנות דג בשבוע, כאשר לפחות אחת מהן צריכה להיות דג שמן. דגים שמנים כוללים סלמון, טונה, סרדינים, מקרל ואמנון.
• לעוד תכנים ועדכונים הרשמו לערוץ הטלגרם שלנו: לחצו כאן
• מצאתם טעות? יש לכם שאלה? תגובה? פנו אלינו דרך הטלגרם או דרך המייל
