אגרול מתכון

מתכון לאגרול ירקות

אגרול הוא מאכל סיני פופולרי עשוי מעלי אורז ממולאים בירקות. הוא טעים, מזין וניתן להכין אותו בקלות בבית.

מצרכים:

• חבילת דפי אורז (כ-20 יחידות)
• חצי כרוב בינוני, פרוס דק
• 2 גזרים, פרוסים דק
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
• 1/2 כוס נבטים
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס רוטב סויה מתוק
• 1 כפית שמן שומשום
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים למלית האגרול.
2. מניחים עלה אורז על משטח העבודה.
3. מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז העלה.
4. מקפלים את העלה לשניים, מקפלים את הקצוות כלפי פנים ומגלגלים את האגרול לצורה של סיגר.
5. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים והמילוי.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול.
7. מטגנים את האגרולים בשמן החם עד להזהבה.
8. מוציאים את האגרולים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
9. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

טיפים:

• ניתן להוסיף למלית גם ירקות נוספים, כגון בטטה, פלפלים או שעועית.
• ניתן להחליף את רוטב הסויה והסויה המתוק ברוטב אחר, כגון רוטב צ'ילי מתוק או רוטב טריאקי.
• ניתן להגיש את האגרולים עם רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק או רוטב אחר.

הערות:

• חשוב שהשמן יהיה חם מספיק כדי שהאגרולים ייקלחו במהירות.
• אם האגרולים מתנפחים מדי בזמן הטיגון, ניתן לחתוך אותם בסכין לפני ההגשה.

מתכון להכנת  עלי סיגר לאגרול