בצק לפיצה

בצק פיצה מהיר עם טוויסט של לימון (קל, 4 מנות)

זוכרים את הפעם ההיא שרציתם להפתיע את המשפחה עם פיצה ביתית, אבל חששתם מההתעסקות עם הבצק? אז המתכון הזה בדיוק בשבילכם! גיליתי אותו במקרה, כשניסיתי להוסיף קצת לבצק הפיצה הרגיל שלי. התוצאה? בצק רך ואוורירי עם ניחוח לימון עדין שמשדרג כל פיצה.

מצרכים:

• 300 גרם קמח (אפשר להמיר בקמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• 180 מ"ל מים פושרים
• קליפה מגוררת מלימון אחד (השתמשו בפומפייה עדינה)

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2. הוסיפו את שמן הזית, המים הפושרים וקליפת הלימון המגוררת.
3. ערבבו את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק אחיד. (אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח. אם הוא יבש מדי, הוסיפו מעט מים).
4. לושו את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-5 דקות, עד שהוא הופך רך וגמיש.
5. צרו מהבצק כדור, הניחו אותו בקערה משומנת קלות, כסו במגבת ולתפיחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
6. לאחר התפיחה, חלקו את הבצק ל-4 חלקים שווים.
7. רדדו כל חלק לעיגול בעובי של כ-1/2 ס"מ.
8. הניחו את עיגולי הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

טיפים להצלחה:

• הקפידו להשתמש במים פושרים, לא חמים מדי, כדי לא לפגוע בפעילות השמרים.
• לושו את הבצק היטב – זה יעזור לו להיות אוורירי יותר.
• אל תוותרו על קליפת הלימון! היא מוסיפה טעם וריח מיוחדים לבצק.
• אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.

מידע נוסף:

• זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה).
• מספר מנות: 4 פיצות אישיות.
• רמת קושי: קל.
• התאמה לדיאטות: ניתן להמיר את הקמח בקמח כוסמין לגרסה בריאה יותר.

סיפור המתכון:

המתכון הזה תמיד מזכיר לי את הקיץ, את הריח של לימונים טריים ואת הטעם של פיצה חמה וריחנית ישר מהתנור. הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית קלה ומהנה, וגם נהדר לאירוח. נסו אותו ותראו איך הוא הופך ללהיט בבית שלכם! אני בטוחה שגם אתם תתאהבו בטעם הלימוני העדין ובקלות ההכנה שלו.

ערכים תזונתיים (למנה, ללא תוספות):

• קלוריות: 250
• שומן: 8 גרם
• חלבון: 7 גרם
• פחמימות: 40 גרם

אל תשכחו לשתף אותי בתמונות של הפיצות המדהימות שלכם! 🍕